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「美味しさ」奔放
実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 アサリの白ワイン蒸し味噌バター風味
味噌バターとアサリの組み合わせが食欲をそそります。
おつまみにもぜひどうぞ!

 材料
味噌 適量
あさり 200グラム
白ワイン 大さじ3
ローリエ 1枚
イタリアンパセリ
バター 適量
にんにく みじん切り

1.フライパンにバター、にんにく、アサリ、ローリエ、白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きにします
2.アサリの殻がひらいたら味噌とバターをいれて混ぜ合わせます
3.イタリアンパセリを散らしたら完成です


アサリの旨み成分はコハク酸。白ワインと甘味、旨み、コクの強い味噌の相性も抜群なんですよ。春の旬の味を存分に楽しみたいですね!







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