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甘酒
「美味しさ」奔放
実際に塩こうじを使って料理を作ってみました

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 味噌おでん
寒いときの定番といったら
やっぱりおでん。
自家製味噌を使ってコトコト煮込みます。

 材料
味噌
だし
昆布
酒・みりん・三温糖
たまご
大根
こんにゃく
牛すじ
お好みの煉りもの

1. だしをとる
2. 1に昆布、ゆでたまご、大根を入れて火にかける
3. 酒、みりん、三温糖を入れる
4. 味噌を溶かし入れる
5. こんにゃく、牛すじを加える
6. 煉りものを加える
7. コトコト煮込む


甘味とコクのある味噌の味を楽しめる、寒い日にぴったりの身体があたたまる煮込み料理ですね!好みでからしをつけるのもよいし、しょうがを使うのもいいかな。
味がしみた大根は、やさしくてほっとするね。







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