例年通り醤油絞りが終わって、
今年もおいしい醤油が出来たと一安心。
早速、今年から販売する200mlサイズの瓶に醤油を詰めて、
業者さんにサンプルとして配り始めたところ評判も上々で
この調子で皆さんに広まったらいいなと
期待しているところです。
そして、醤油絞りの次はいよいよ麹づくりが始まります。
ところが今年はまだまだ暑い！
もちろん真夏の暑さとは違いますが
30度近い気温の中で種麹を育てるための大豆を蒸していると
工場内は40度を超えます。
汗だくになって一日に何度もTシャツを着替えての作業。
暑さで体力を消耗するので毎日疲労困憊。
確実に痩せられます。
ダイエットしたい方には最適な作業ですよ。
さて、そんな麹造りの最中、
早くも「甘酒はまだですか？」という
嬉しいお問い合わせを
何件もいただいております。
蒸し風呂状態の中で作業していると、
「こんな暑いのに甘酒なんて売れるのかな？」
なんて思ったりもしますが、
いやいや、大変ありがたいお問い合わせです。
本当にありがとうございます。
来週からは例年並みの涼しさになる予報だそうで、
それに期待して麹造り頑張ります！ |
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袋詰め前の米麹
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