味噌手作りセットなら杉浦醸造所

杉浦醸造所



 小学生のボディーブロー(2019年9月13日)
今年もいよいよ醤油絞りが始まりました。
今のところ順調な滑り出しですが、
僕は仕事をしながらいつも恐怖を感じていることがあります。

何が怖いって、それは何の前触れもなく機械が壊れること。
どんなに大事に使っていても、形あるものはいつか・・・。
と、覚悟はしているのですが、
何故か決まって毎年一つ大きなものが壊れるんです。
大型乾燥機が壊れて、ウン百万で買い換えた年がありました。
昨年はついに長年使ってきた
甘酒の釜を買い換えることになりました。
あ~今年は何が壊れるんだろう?それを考えると夜も眠れません。
仕事に使う設備は、
壊れたらガマンするという訳にはいきませんからね。

さて今年は・・・と、工場内を見渡して
「よし、今年こそ大丈夫そうだ。」と思った矢先、
パソコンが壊れました。
「うん、これはもう古いパソコンだし、仕方ないよな。」
味噌の真空包装機の修理・メンテナンスが必要になりました。
「まあまあ、これも何百万もかかる訳じゃないし・・・。」
醤油運びに使うポンプが壊れました。
「・・・。これもそんなに高くはないけど・・・
あれ?今年も結構お金使ってない?」
という訳で、
これ以上何も壊れないようにと祈りながらの毎日です。
ただ、醤油造り自体は滞りなく進んでいますのでご心配なく。
さあ、今期も頑張りますよ!




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