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はじめての方でも簡単。『手づくり味噌』を作ってみませんか。
無添加・国産大豆100%の味噌、煮大豆だから手間なし。ご家庭で簡単に仕込めます。


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●お知らせ ~料金改定について~
年々大豆の価格が値上がりしている状況の中、今年は配送料の大幅な値上げがありました。材料の質を下げるわけにはまいりませんので、商品・製造コストの見直し、配送会社の選定や交渉など企業努力を重ねて参りましたが、商品を200円値上げをせざるを得ない状況となってしまいました。その分、送料・手数料を弊社の負担とし、お買い求めやすい環境を整えさせていただきました。なにとぞ、ご理解をいただきたく存じます。




 柚子仕立て殻つき牡蠣の赤味噌焼き
みんなでワイワイしながら食べる、焼きたて熱々の牡蠣は、寒い季節ならでのお楽しみ。そして牡蠣の旨みをひきたてるのはやっぱり自家製のお味噌が一番!

 材料
殻つき牡蠣
赤味噌 大さじ1
柚子

1.殻つき牡蠣を流水でよく洗う
2.赤味噌とたっぷりしぼった柚子の果汁をよく混ぜておく
3.グリルをあたためてから牡蠣を並べます(この時、牡蠣の殻の深い方を下にして下さいね)
4.牡蠣の殻が開いてきたら、火傷をしないように軍手をはめて、殻の上下のすきまにナイフを入れて殻を開けます
5.2を牡蠣に添えて熱々をいただきます!


海のミルクとの別名をもつ牡蠣は、ミネラル、ビタミン、たんぱく質を含む優等生の食品なんです。牡蠣に含まれている乳酸とコハク酸は、「温旨系有機酸」といってあたたかい温度で美味しくなるのですよー。これがお味噌との相性バツグンなんです。熱々をみんなでフーフーしながらいただくっていうのも格別。もちろんお酒と一緒に!定番は日本酒もよいし、スコッチ・ウイスキーも捨てがたいね。


 過去の「我が家の味噌レシピ」
柚子仕立て殻つき牡蠣の赤味噌焼き
赤味噌&赤ワイン煮込み
カボスみそのマカロニグラタン
味噌マヨしいたけ
味噌おでん
いんげんの味噌ピーナッツ和え




※ただいま準備中です。





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『味噌手作りセット』は、11月から3月までの冬季限定商品です。


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